Format di ristorazione creato nel 2013, Spazio Niko Romito offre un modello di cucina italiana contemporanea basata su ricerca e creatività, con un’attenzione particolare alle materie prime e alla leggerezza delle preparazioni. I menu sono sviluppati in maniera centralizzata nelle cucine del ristorante Reale 3 stelle Michelin a Castel di Sangro, da cui ereditano filosofia di cucina, tecniche e protocolli di preparazione riadattandoli in un contesto più informale.
Piatti semplici e insieme raffinati nei quali ritrovare il sapore originale degli ingredienti, che rispondono a un’identità gastronomica in linea con la filosofia di Romito eppure completamente originale.
Nato a Rivisondoli come ristorante-laboratorio nel quale gli allievi dell’Accademia Niko Romito potessero fare pratica, Spazio conta oggi tre locali: a Rivisondoli, nell’ex ristorante Reale; a Milano, al quarto piano del Mercato del Duomo; a Roma in Piazza Verdi, nel quartiere Parioli.
Con la moltiplicazione delle aperture la formula di Spazio si è progressivamente evoluta: pur mantenendo i contorni di una ristorazione che si può considerare di mezzo per fascia di prezzo e carta dei vini, è estremamente curata, a tratti ricercata, sia nella sostanza e filosofia del menù sia nell’identità di sala.
Executive chef del progetto è Gaia Giordano.
Spazio Rivisondoli – Viale Regina Elena, 49 67036 Rivisondoli (AQ) Tel. 393/4636841
Spazio Milano – c/o Mercato del Duomo (4º piano) Galleria Vittorio Emanuele 20121 Milan
Tel. 02/878400 www.ilmercatodelduomo.it/spazio-milano
Spazio Roma – Piazza Verdi 9E
Tel. + 39 06/85352523
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Piana Santa Liberata – 67031, Castel di Sangro (AQ)
Tel +39 0864 69382 – Fax +39 0864 840610
Ristorante Reale: info@ristorantereale.it
Eventi: eventi@ristorantereale.it
Casadonna: info@casadonna.it – comunicazione@casadonna.it
Giorni di chiusura: Lunedì, Martedì e Mercoledì a pranzo
Piana Santa Liberata – 67031, Castel di Sangro (AQ)
Tel +39 0864 840610 – Fax +39 0864 840610
info@nikoromitoformazione.it
Giorni di chiusura: Sabato e Domenica
R.R.Srl
Viale Regina Elena, 49 – 67036, Rivisondoli (AQ)
P.Iva 01352350662
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Posizioni aperte: n.2 risorse di sala per il Reale.
Per partecipare alle selezioni o per le candidature spontanee scrivere a: recruiting@nikoromito.com.
Saranno presi in considerazione esclusivamente i curricula inviati a questo indirizzo email e provvisti di Informativa per la privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
Da Roma GRA – tempo di percorrenza 2h – 200 km seguire indicazioni Autostrada A24/25 direzione Pescara – uscita Sulmona Pratola Peligna direzione Napoli
Da Napoli Tangenziale – tempo di percorrenza 1h 30’ – 136 km seguire indicazioni Autostrada A1 direzione Roma – uscita Caianello direzione Isernia a seguire Castel di Sangro
Da Pescara – tempo di percorrenza 1h 15’ – 123 km seguire indicazioni Autostrada A25 direzione Roma – uscita Sulmona Pratola Peligna seguire direzione Napoli
Da Aeroporto Roma Fiumicino – tempo di percorrenza 2h 30’ – 236 km seguire indicazioni Autostrada A24/25 direzione Pescara – uscita Sulmona Pratola Peligna direzione Napoli
Da Aeroporto di Napoli Capodichino – tempo di percorrenza 1h 30’ – 136 km seguire indicazioni Autostrada A1 direzione Roma – uscita Caianello direzione Isernia a seguire Castel di Sangro
Da Aeroporto di Pescara – tempo di percorrenza 1h 15’ – 123 km seguire indicazioni Autostrada A25 direzione Roma – uscita Sulmona Pratola Peligna seguire direzione Napoli
Elicottero Tipo AS350 – 1 Pilota + 5 posti VIP Configuration
HOVERFLAY (http://www.hoverfly.it/)
(vedi scheda tecnica)
Tempo di Volo 25′
Tratta Roma – Castel di Sangro
Elicottero Tipo AS365N2 – 1 Pilota + 8 posti VIP Configuration
ESPERIA Helicopters (http://www.esperia-aviation.it/)
(vedi scheda tecnica)
Tempo di Volo 30′
Termini e Modalità di prenotazione: info@ristorantereale.it
Coordinate GPS: 41°46’27.6″N 14°05’49.7″E
