GUIDA MICHELIN 2023: CONFERMATE 3 STELLE PER IL RISTORANTE REALE

La Guida Michelin ha confermato le tre Stelle al Ristorante Reale di Cristiana e Niko Romito, riconoscimento che il ristorante detiene dall’edizione del 2014. La cerimonia di presentazione si è svolta oggi, martedì 8 novembre, in Franciacorta.

La conferma delle tre Stelle quest’anno ha un significato importante, vista l’attenzione particolare che stiamo dedicando al vegetale. Uno sforzo di creatività e di tecnica che ha dato maggior profondità alla mia cucina e, allo stesso tempo, ha cambiato il mio approccio nella trasformazione delle proteine animali. Un grazie speciale alla nostra grande squadra.
Niko Romito

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