Lenticchie nocciole e aglio
anno 2017
30.00
Calamaro arrosto, pompelmo e olive
anno 2017
35.00
Emulsione fredda di manzo e olio con maionese di lamponi
anno 2011
35.00
Gel di Vitello, porcini secchi, mandorle e tartufo nero
anno 2011
35.00
Pancetta e sedano rapa
anno 2016
35.00
Croccante espressione della lingua
anno 2008
35.00
Verza arrosto
anno 2016
30.00
Baccalà e bieta
anno 2019
35.00
Animelle, panna, limone e sale
anno 2013
40.00
''Scarpetta'', paté di agnello e Montepulciano
anno 2019
30.00
Assoluto di cipolle, parmigiano e zafferano tostato
anno 2010
35.00
Costine di agnello e tartufo nero pregiato
anno 2019
50.00
Insalata tiepida di rapa rossa, mandorla e patate
anno 2018
30.00
Cavolfiore gratinato
anno 2018
30.00
Ravioli di mandorla in brodo di bosco
anno 2017
35.00
Tortelli con pollo
anno 2017
30.00
Tagliatelle e parmigiano
anno 2019
30.00
Fettuccelle di semola con gamberi rossi e pepe rosa
anno 2011
35.00
Spaghetti e seppia
anno 2015
30.00
Ravioli con ricotta di bufala, acqua distillata di bufala, pepe e capperi
anno 2016
30.00
Riso, patate e pepe nero
anno 2019
40.00
Acciughe, scampo, cicoria e patate
anno 2010
60.00
Rombo alla brace, capperi e genziana
anno 2019
60.00
Maiale fritto, salvia e rapa rossa
anno 2019
50.00
Manzo torbato e patate
anno 2018
60.00
Agnello, aglio e pompelmo rosa
anno 2014
60.00
Piccione, chiodi di garofano, acqua e senape
anno 2019
60,00
Anatra fredda e acqua affumicata
anno 2019
50,00
Torcinello di agnello arrosto con friggitelli e mosto
anno 2007
50,00
Degustazione plateau medio di formaggi
25,00
Degustazione plateau grande di formaggi
40,00
Millefoglie
Hidalgo Morenita Sherry
20.00
10.00
Meringa, lampone e mou
Ca' dei Maghi Sanzanel Amandorlato '11
20.00
15.00
Confetto
Gianfranco Fino "Es più sole" '17
20.00
15.00
Tortino di pistacchio, ricotta di pecora, arancia e limone
Francois Peyrot Poire Wiliams Au Cognac
20.00
10.00
Pane e cioccolato
Chateau de Montifaud Pineau des Charentes Rouge
20.00
10.00
Essenza
Poggio Gagliardo Rovo Sangiovese Chinato '06
20.00
10.00
Mandorle, yogurt, nocciola, salvia e limone
Tenuta il Plino Mufato del Plino '16
20.00
10.00
Granita di liquirizia e aceto di vino, cioccolato bianco e aceto balsamico
Az. Mongioia Moscato d'Asti Crivella '03
20.00
15.00
Caramello, limone salato e mela
Il Poggione Moscadello di Montalcino '17
20.00
10.00
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