La cantina del ristorante Reale si trova dove una volta c’era la stalla di Casadonna: qui, tra gli abbeveratoi originali di cinque secoli fa sono conservate circa 9.000 bottiglie di vino di oltre 500 etichette, prevalentemente da Italia ed Europa. La temperatura si mantiene pressoché costante tra estate e inverno con una media di 16-18C° e un tasso di umidità tra il 70-90%. Le bottiglie sono affidate a Gianni Sinesi, il sommelier che dal 2004 è al fianco di Cristiana e Niko Romito. La modalità di selezione dei vini sposa la filosofia di cucina del Reale, con un’enfasi su pulizia e piacevolezza, e la ricerca di una spiccata bevibilità anche nelle etichette più giovani. Una rete di rapporti allacciata con piccoli produttori di qualità permette a Gianni di inserire al fianco delle grandi etichette anche bottiglie meno note ma di notevole interesse. Particolare il focus sull’Italia e soprattutto sull’Abruzzo, suo territorio di adozione, di cui sa raccontare le realtà produttive ancora da scoprire.
Il progetto Campus Niko Romito - Ricerca e Alta Formazione si pone...
Gianni Sinesi è stato premiato come Best Sommelier Under 35 2020 durante...
Niko Romito è “Cuoco europeo dell’anno” per Madrid Fusion, grazie alla sua...
Piana Santa Liberata – 67031, Castel di Sangro (AQ)
Tel +39 0864 69382 – Fax +39 0864 840610
Ristorante Reale: info@ristorantereale.it
Eventi: eventi@ristorantereale.it
Casadonna: info@casadonna.it – comunicazione@nikoromito.com
Giorni di chiusura: Lunedì, Martedì e Mercoledì a pranzo
02-11 novembre 2020 e dal 11-01 al 23-03-2021
Chiusura per ferie
Casadonna e il ristorante Reale saranno chiusi per ferie dal 11/01 al 22/03/2022 riapriremo il 23/03 con il servizio della cena.
Grazie
L’Accademia Niko Romito resterà chiusa fino a data da definirsi, per contribuire alla salute pubblica a sostegno della collettività.
Piana Santa Liberata – 67031, Castel di Sangro (AQ)
Tel +39 0864 840610 – Fax +39 0864 840610
info@nikoromitoformazione.it
R.R.Srl
Viale Regina Elena, 49 – 67036, Rivisondoli (AQ)
P.Iva 01352350662
Consulta la privacy policy del sito
Posizioni aperte: n.2 risorse di sala per il Reale.
Per partecipare alle selezioni o per le candidature spontanee scrivere a: recruiting@nikoromito.com.
Saranno presi in considerazione esclusivamente i curricula inviati a questo indirizzo email e provvisti di Informativa per la privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
Da Roma GRA – tempo di percorrenza 2h – 200 km seguire indicazioni Autostrada A24/25 direzione Pescara – uscita Sulmona Pratola Peligna direzione Napoli
Da Napoli Tangenziale – tempo di percorrenza 1h 30’ – 136 km seguire indicazioni Autostrada A1 direzione Roma – uscita Caianello direzione Isernia a seguire Castel di Sangro
Da Pescara – tempo di percorrenza 1h 15’ – 123 km seguire indicazioni Autostrada A25 direzione Roma – uscita Sulmona Pratola Peligna seguire direzione Napoli
Da Aeroporto Roma Fiumicino – tempo di percorrenza 2h 30’ – 236 km seguire indicazioni Autostrada A24/25 direzione Pescara – uscita Sulmona Pratola Peligna direzione Napoli
Da Aeroporto di Napoli Capodichino – tempo di percorrenza 1h 30’ – 136 km seguire indicazioni Autostrada A1 direzione Roma – uscita Caianello direzione Isernia a seguire Castel di Sangro
Da Aeroporto di Pescara – tempo di percorrenza 1h 15’ – 123 km seguire indicazioni Autostrada A25 direzione Roma – uscita Sulmona Pratola Peligna seguire direzione Napoli
Elicottero Tipo AS350 – 1 Pilota + 5 posti VIP Configuration
HOVERFLAY (http://www.hoverfly.it/)
(vedi scheda tecnica)
Tempo di Volo 25′
Tratta Roma – Castel di Sangro
Elicottero Tipo AS365N2 – 1 Pilota + 8 posti VIP Configuration
ESPERIA Helicopters (http://www.esperia-aviation.it/)
(vedi scheda tecnica)
Tempo di Volo 30′
Termini e Modalità di prenotazione: info@ristorantereale.it
Coordinate GPS: 41°46’27.6″N 14°05’49.7″E
