Repubblica Sapori March 2017

La carica dei Niko Boys: gli allievi di Romito ora volano da soli
I compagni di corso della Niko formazione dicono di lui: “È un genio”, ma lui non lo sa. Sa bene invece cosa si prova a cucinare in Venezuela, nel ristorante di famiglia aperto dai genitori abruzzesi emigrati in America alla fine degli anni Novanta. Come fece Romito senior, d’altronde. “Normalmente lì ci sono 40 gradi, non so a quanto arrivi la temperatura in cucina con i fornelli accesi”…

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