Niko Romito tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize 2017

Con il progetto IN – IntelligenzaNutrizionale Niko Romito è tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize 2017, premio dedicato agli chef che, con il loro lavoro, hanno contribuito a migliorare la società attraverso la gastronomia. Gli chef candidati sono 110, provenienti da 30 paesi. Il vincitore sarà annunciato il prossimo 18 luglio a Città del Messico.

“Sono veramente felice di essere tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize 2017. È una grande soddisfazione per me e per la grande squadra che mi ha accompagnato in questo affascinante percorso. IN – Intelligenza Nutrizionale è un progetto rivoluzionario, che nasce per migliorare la ristorazione ospedaliera e per ricollocare il cibo al centro del percorso di cura. È un format che innova in maniera dirompente la scienza dell’alimentazione e può essere applicato all’intera catena della ristorazione collettiva, con un impatto sociale importante. Mi gratifica e mi lusinga che una giuria composta da grandi esperti della ristorazione mondiale, abbia apprezzato e compreso il valore di questo progetto”.

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