{"id":1860,"date":"2022-12-14T10:38:49","date_gmt":"2022-12-14T10:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nikoromito2\/qdiv-tech-nikoromito\/?post_type=news&p=94"},"modified":"2023-06-19T11:38:02","modified_gmt":"2023-06-19T11:38:02","slug":"il-ristorante-reale-e-il-primo-ristorante-italiano","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/news\/il-ristorante-reale-e-il-primo-ristorante-italiano\/","title":{"rendered":"The Reale Restaurant is the first Italian restaurant."},"content":{"rendered":"

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II Gambero Rosso premia il ristorante di Cristiana e Niko Romito<\/strong> e la tutta squadra.<\/p>\n

Alla Premiazione della trentatreesima edizione della guida Ristoranti d\u2019Italia del Gambero Rosso, il Ristorante Reale di Castel di Sangro (AQ), con le Tre Forchette<\/strong> e il voto massimo di 96\\100<\/strong>, ha confermato essere al vertice della ristorazione italiana.<\/p>\n

Un riconoscimento importante, che mette in luce e premia nuovamente il percorso imprenditoriale e creativo di Cristiana e Niko Romito, fratelli e soci di un progetto di ristorazione unico ed esemplare, partito dalla trattoria di famiglia e diventato, in oltre 20 anni, tavola eccellente<\/strong>, destinazione unica<\/strong> immersa nella natura nel cuore del Parco nazionale dell\u2019Abruzzo e ristorante di ricerca<\/strong> e innovazione assolute.<\/p>\n

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Il premio celebra il lavoro di cucina<\/strong>, di sala<\/strong> e di accoglienza di un gruppo che negli anni \u00e8 diventato una vera e propria famiglia. \u201cEssere il primo ristorante italiano ci riempie di orgoglio \u2013 ha dichiarato Cristiana Romito \u2013 ci conferma la forza della nostra squadra e le scelte fatte, spronandoci a progettare e sviluppare sempre di pi\u00f9 il nostro lavoro.\u201d<\/em><\/p>\n

Oltre al vertice della classifica dei ristoranti italiani, il Reale ha ricevuto il premio speciale Miglior proposta vegetariana<\/strong>. Nel 2022 \u00e8 stato inserito il primo menu degustazione totalmente vegetale del Ristorante Reale, un percorso di 14 portate frutto di anni di studio, che non vuole in nessun modo eliminare in toto le proteine animali del menu del ristorante (ampiamente presenti nella carta del ristorante) ma che racconta la ricerca sul mondo vegetale importante e denso di sviluppi e potenzialit\u00e0.<\/p>\n

\u201cLa scelta di dedicare il percorso di degustazione al vegetale non \u00e8 stata facile, ma \u00e8 stata un\u2019evidenza per me<\/em> \u2013 afferma Niko Romito. Questo menu non \u00e8 figlio di una tendenza, \u00e8 il compimento di un lavoro di ricerca che portiamo avanti da oltre vent\u2019anni. Oggi il vegetale \u00e8 ci\u00f2 che meglio esprime la mia filosofia di cucina e, soprattutto, la mia visione del futuro. Cucinare per me significa prima di tutto fare ricerca per aprire delle nuove strade, ed \u00e8 con il vegetale che ho sempre avuto le sfide tecniche e creative pi\u00f9 stimolanti\u201d.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":216,"template":"","lingua":[22],"class_list":["post-1860","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lingua-italiano"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news\/1860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lingua","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/lingua?post=1860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}