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Nato \u00a0a Salerno ma vissuto in costiera<\/strong>, Simone dell\u2019Isola, non ha ancora compiuto 24 anni. Minuto ed elegante, sorridente e pacato, \u00e8 un o dei protagonisti di sala del ristorante Reale al fianco di Cristiana Romito.<\/p>\n <\/p>\n La famiglia lo avrebbe voluto informatico, forse ingegnere. Ma lui ha sempre scelto di lavorare durante i mesi estivi nel ristorante dello zio in Val d\u2019Orcia, facendo il pizzaiolo, poi il cameriere<\/strong>, capendo fin da giovanissimo che quella sarebbe stata la sua strada.<\/p>\n <\/p>\n Uscito dall\u2019istituto tecnico, Simone rinuncia all\u2019universit\u00e0 per iscriversi alla Scuola di sala di Intrecci,<\/strong> dove ha avuto la possibilit\u00e0 di approfondire la teoria, il mondo del vino e la psicologia della sala.<\/p>\n <\/p>\n Dopo uno stage all\u2019Imago e il periodo Covid dove tutto si \u00e8 fermato, ha fatto di tutto per fare un colloquio per poter entrare nel team del Reale. A maggio del 2021 ha realizzato il suo sogno<\/strong> ed \u00e8 entrato nello staff di sala di Cristiana Romito.<\/strong><\/p>\n \u201cCristiana \u00e8 stata per me una vera maestra di eleganza – racconta. La sala del Reale mi ha fatto innamorare del mestiere ancora di pi\u00f9. Quel minimalismo<\/strong> diffuso, la creativity<\/strong> che ogni giorno respiro a Casadonna e soprattutto la squadra sempre pi\u00f9 unita, mi hanno fatto crescere molto\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Oggi, con un sorriso disarmante e solare, ci racconta contento della sua scelta, del suo desiderio profondo di dimostrare che il cameriere non \u00e8 un lavoro minore e di ridare a suo modo dignit\u00e0 a questa professione.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Foto Andrea Straccini<\/p>","protected":false},"featured_media":1163,"template":"","lingua":[22],"class_list":["post-1158","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lingua-italiano"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news\/1158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lingua","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nikoromito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/lingua?post=1158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.nikoromito.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/STR_8665-300x218.jpg\")
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