I Ristoranti d’Italia de l’Espresso 2017 SPAZIO

SPAZIO MILANO INSERITO NELLA GUIDA DE L’ESPRESSO 2017 CON UN ‘CAPPELLO’

La Guida ai Ristoranti D’Italia de L’Espresso 2017, presentata oggi a Firenze, rivoluzionata quest’anno dall’assegnazione dei ‘Cappelli’ (da 1 a 5) a sostituzione della tradizionale classifica a punti, colloca Spazio Milano di Niko Romito, il ristorante realizzato all’interno de ‘Il Mercato del Duomo’ di Milano, nella sua speciale classifica d’eccellenza assegnandogli un ‘Cappello’.
Il riconoscimento del ‘Cappello’ conferma la qualità dell’offerta gastronomica di Spazio Milano, già segnalato dalla Guida Michelin. Nell’ambito delle premiazioni, Niko Romito, con il ristorante Reale (tre stelle Michelin) si aggiudica anche 5 ‘Cappelli’ e il riconoscimento per il piatto più originale e innovativo dell’anno, grazie al “Piccione fondente e pistacchio”. “Si tratta – si legge nella motivazione – di un piatto spiazzante, tanto è semplice all’apparenza, ma elaborato nell’esecuzione, colto nella ideazione, coraggioso nell’aspetto”…

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