Metodo Niko Romito – Nutritional Intelligence

NUTRITIONAL INTELLIGENCE: THE COOKING PROTOCOLS OF THE ‘METODO NIKO ROMITO’ “This is a revolutionary project, socially useful and real, because it will be immediately applied. The organoleptic and nutritional properties of the new menus we have developed, and the standardization and replicability of the recipes are fundamental, but what makes me especially happy is the […]

Scheda approfondimento Analysis Group

All’inizio di questo progetto, avendo assunto il ruolo di laboratorio deputato a definire la qualità salutistico -nutrizionale dei pasti che sarebbero stati “scelti” da Niko Romito-Sapienza-Gioservice, ci siamo posti due obiettivi: 1. valutare il decadimento dei nutrienti e dei componenti salutistici (antiossidanti e antinfiammatori) in seguito alla trasformazione e cottura degli ingredienti (valutazione degli ANTI-OSSIDANTI); […]

NEWS

GIANNI SINESI AWARDED “BEST SOMMELIER UNDER 35” AT THE FOOD&WINE AWARDS ITALIA 2020

Gianni Sinesi has been awarded “Best Sommelier under 35” during the first...

NIKO ROMITO IS EUROPEAN CHEF OF THE YEAR

Niko Romito has been awarded “Chef of the year” by Madrid Fusion...

IL RISTORANTE NIKO ROMITO AT THE BVLGARI HOTEL BEIJING AWARDED ITS FIRST MICHELIN STAR

Il Ristorante Niko Romito at the Bvlgari Hotel Beijing has been awarded...