ABC JANUARY 2020
«LA MÍA ES UNA COCINA REFLEXIVA, DE PENSAMIENTO». Con tres estrellas Michelin es considerado el rey de los chefs italianos. Recibirá el premio al Cocinero del Año en Europa por su investigación y creación para extraer de cada ingrediente culinario su esencia profunda […]
CHINA DAILY JANUARY 2020
From Abruzzo to Chinese capital, a chef cooks up a storm. When Niko Romito and his sister Cristiana inherited their father’s restaurant in Italy in 2000 […]
DER FEINSCHMECKER OCTOBER 2019
Der traut sich was! Am liebsten sind ihm extrem reduzierte Gerichte, etwa aus Blumenkohl. Ja: nur Blumenkohl. Romito erforscht die Zutaten genau und kennt alle ihre Vorzüge. Deko auf den Tellern? Bloß nicht! […]
LA LIBRE BELGIQUE SEPTEMBER 2019
Au fin fond des Abruzzes, se cache l’un des restaurants les plus singuliers d’Italie, le “Reale” du chef trois-étoiles Niko Romito […]
Neue Zürcher Zeitung am Sonntag april 2019
Das Wunder von. Das beste Restaurant Italiens liegt in einem Städtchen in den Abruzzen […]
Cartography december 2018
After landing in Naples, I turn my back to the sea. Behind me is picture-postcard Italy – Ischia, Sorrento, Capri, Amal – but that’s not where I’m headed, not towards the Mediterranean, but the centre of the country. […]
