Sole24Ore April 2017

Cucina d’autore in ospedale per riqualificare il vitto in corsia
Cucina d’autore in ospedale per riqualificare il vitto in corsia, modificando radicalmente tutti i processi organizzativi e produttivi tradizionalmente legati alla ristorazione collettiva. Con l’obiettivo di trasformare il cibo in un alleato dei pazienti. Il progetto di intelligenza nutrizionale è firmato Niko Romito, celebre chef che in 7 anni ha conquistato tre stelle Michelin. Il protocollo di ricerca sperimentale è promosso da GioService, società del gruppo Giomi Spa e coinvolge l’Università di Roma La Sapienza (Unità di Ricerca in Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana) e…

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CAMPUS

Il progetto Campus Niko Romito - Ricerca e Alta Formazione si pone...

GIANNI SINESI È BEST SOMMELIER UNDER 35 AI FOOD&WINE AWARDS ITALIA 2020

Gianni Sinesi è stato premiato come Best Sommelier Under 35 2020 durante...

NIKO ROMITO CUOCO EUROPEO DELL’ANNO

Niko Romito è “Cuoco europeo dell’anno” per Madrid Fusion, grazie alla sua...