Vanity Fair November 2017
Saranno gli Appennini, che la spaccano a metà come una barriera, sarà la calma defilata dei suoi abitanti. Ma la nostra regione forse meno battuta finalmente esce dal mistero. Un giornalista e un fotografo stranieri […]
La Madia Travel Food November 2017
Il portone in ferro di Casadonna è alle nostre spalle: siamo appena usciti da uno dei templi mondiali della ristorazione e dell’accoglienza. La sensazione è quella di essere in una sorta di limbo che precede il risveglio, quando è ancora labile il confine tra sogno e realtà […]
Gazza Golosa November 2017
Difficile contestare il concetto che la miglior alta cucina italiana, sia nelle mani di un poker di campionissimi: Massimo Bottura, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo e Niko Romito. Diversissimi tra loro, nei piatti e nei caratteri, non a caso sono gli unici italiani a essere presenti nella The World’s Best Restaurants (discutibile ma comunque importante) e possono esporre le Tre Stelle Michelin […]
Slow October 2017
Während man hierzulande versucht, die Herkunft von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung transparenter zu machen, hat der renommierte 3-Sterne-Koch Niko Romito ein revolutionäres Projekt verwirklicht. Intelligenza Nutrizionale will das Essen und damit die Ernährung in Italiens Spitälern verbessern […]
Gambero Rosso October 2017
10 parole spiegano perché il Reale, oggi, è il miglior ristorante d’Italia. E perché Niko Romito è il più grande cuoco del paese. Non parleremo di cucina, ma di una filosofia che riguarda ogni ambito dell’attività dello chef abruzzese. 10 concetti alla base di un organismo che per noi rappresentano un esempio emblematico di grande […]
Abruzzo Economia October 2017
Passato, presente e futuro di uno dei più bravi interpreti al mondo della cucina d’autore. Niko Romito, lo chef imprenditore che vive di sfide e di svolte. […]
Viaggio in Italia October 2017
Radici ben salde in Abruzzo, lo chef stellato Niko Romito è autore di una delle scalate più dirompenti ai vertici della cucina italiana che, oggi, porta oltre confine. Nel complesso Casadonna a Castel di Sangro prendono forma la sua visione e la sua ricerca […]
Repubblica Sapori October 2017
È a capo della cucina di Spazio a Milano e delle diverse aperture dei locali pensati per dare continuità e ampio respiro alla sua scuola di alta formazione a Casadonna. A Gaia Giordano va il Premio Veuve Clicquot “Chef dell’anno” della Guida Espresso 102018.
Condé Nast Traveler September 2017
Hemmed in by mountains, the region and its curious traditions have flourished in isolation, resulting in a simplicity both rustic and refined. Pasta al pomodoro is arguably Italian cuisine’s most pedestrian dish. So when I see “pasta with tomato” featured on the menu of three-Michelin-starred […]
