Carciofo e rosmarino
anno 2015
30.00
Lenticchie, nocciole e aglio
anno 2017
30.00
Calamaro, pepe e lattuga
anno 2015
30.00
Emulsione fredda di manzo e olio con maionese di lamponi
anno 2011
30.00
Gel di Vitello, porcini secchi, mandorle e tartufo nero
anno 2011
35.00
Verza arrosto
anno 2016
30.00
Pancetta e sedano rapa
anno 2016
35.00
Croccante espressione della lingua
anno 2008
35.00
Zuppa di baccalà, cipollotto, peperoni e Cassis
anno 2016
35.00
Animelle, panna, limone e sale
anno 2013
40.00
Assoluto di cipolle, parmigiano e zafferano tostato
anno 2010
35.00
Spigola, capperi e prezzemolo
anno 2016
45.00
Tortelli di mandorla in brodo di bosco
anno 2013
30.00
Tortelli con pollo
anno 2016
30.00
Fettuccelle di semola con gamberi rossi e pepe rosa
anno 2011
35.00
Spaghetti e seppia
anno 2015
30.00
Ravioli con ricotta di bufala, distillato di bufala, pepe e capperi
anno 2014
30.00
Tortelli affumicati di capocollo di maiale laccati in bianco
anno 2013
30.00
Tagliatelle cacio e pepe
anno 2016
30.00
Acciughe, scampo, cime di rapa e patate
anno 2010
50,00
Maiale croccante con salsa all'arancia
anno 2005
50,00
Umido di vitello con "misticanza alcolica"
anno 2014
50,00
Agnello, aglio e pompelmo rosa
anno 2014
60,00
Piccione fondente e pistacchio
anno 2015
50,00
Anatra glassata con sciroppo di ciliegia
anno 2012
50,00
Torcinello di agnello arrosto con cime di rapa e mosto
anno 2007
50,00
Millefoglie
Hidalgo Morineta Sherry
20,00
10,00
Meringa, lampone e mou
Feudo Antico Tullum passito rosso
20,00
8,00
Confetto
Il Poggione Moscadello di Montalcino '13
20,00
10,00
Ricotta di pecora, prugne e vino fermentato
Hidalgo Gobernador oloroso seco
20,00
10,00
Cioccolato, mosto d'uva, liquirizia e limone
Bacalhoa Moscatel de Setubal
20,00
10,00
Essenza
Poggio Gagliardo Rovo Sangiovese Chinato '06
20,00
10,00
Mandorle, yogurt, nocciola, salvia e limone
Chateau le Thibaut Monbazillac '09
20,00
10,00
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