SPAZIO – Press kit

Spazio è il ristorante-laboratorio gestito dagli allievi e diplomati della Niko Romito Formazione, con la supervisione di un team di professionisti di settore e in sinergia con il Reale, il ristorante 3 stelle Michelin dello chef Romito a Castel di Sangro (AQ). Lanciato nel 2013, è il primo del suo genere in Italia. L’innovativo format oggi conta due location: a Rivisondoli (negli spazi originariamente occupati dal Reale) e a Milano (al quarto piano del Mercato del Duomo, con affacci sulla Galleria Vittorio Emanuele e Piazza del Duomo). Dopo l’esperienza biennale da Eataly Ostiense è in programma una nuova apertura a Roma. Spazio è un acceleratore di idee dove i giovani cuochi sperimentano, crescono, studiano e condividono la cultura del cibo, ricoprendo per la prima volta un ruolo di responsabilità.

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