COOKING PHILOSOPHY

L’influenza dell’Abruzzo è forte nel lavoro di Romito, ma ciò che agli esordi era impronta letterale (con piatti allo stesso tempo eleganti e rassicuranti che rivisitavano in chiave contemporanea la tradizione gastronomica locale) con il tempo ha lasciato il passo a qualcosa di nuovo. Di questa graduale “emancipazione” Romito dice: «Ho continuato e continuo tutt’ora a usare la migliore materia prima della mia terra, ma l’Abruzzo per me oggi rappresenta soprattutto un ideale. Un ideale di concentrazione, riflessione, rispetto e verità – applicati all’ingrediente»…

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PRIMA STELLA MICHELIN A IL RISTORANTE NIKO ROMITO AL BVLGARI HOTEL SHANGHAI

Il Ristorante Niko Romito al Bvlgari Hotel Shanghai è stato premiato con...

IL RISTORANTE NIKO ROMITO A MILANO

Il Ristorante Niko Romito apre al Bulgari Hotel di Milano. Il concept...

Apre a Castel di Sangro ALT, il nuovo progetto dell’Accademia Niko Romito

Un nuovo progetto firmato Accademia Niko Romito ha debuttato a Castel di...