Comunicato Stampa Intelligenza Nutrizionale

Presentato oggi il protocollo di ricerca sperimentale e interdisciplinare tra Sapienza Università di Roma, Ospedale Cristo Re, GioService e lo Chef Niko Romito, che rivoluziona la ristorazione collettiva portando la scienza e le tecniche dell’alta cucina tra le corsie d’ospedale, perché il cibo diventi parte integrante della cura stessa. Reingegnerizzazione delle cucine ospedaliere, standardizzazione dei processi, ma anche attenzione allo stato di nutrizione e al comportamento alimentare dei pazienti e formazione altamente specializzata degli addetti: questi i nuovi paradigmi di qualità per le mense ospedaliere e per la ristorazione collettiva di domani.
Roma, 19 ottobre 2016 – È stato presentato oggi, alla presenza del Ministro della Salute, On.le Beatrice Lorenzin, il progetto “IN-Intelligenza Nutrizionale”, un protocollo di ricerca sperimentale e interdisciplinare promosso da GioService, società del gruppo Giomi S.p.A. che da sempre ore servizi alle strutture sanitarie italiane…

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