Degustazione Reale

Spinaci, Strega e parmigiano

Ragù, solina e cardamomo

Lattuga alcolica e crema di latte

Pane

Zucchina, cannella e pepe rosa

Baccalà e foglia di fico

Insalata tiepida di bieta

Ravioli di mandorla in brodo di bosco

Anatra e ginepro

Penne e salvia

Fungo brasato e speziato

Mela e yogurt

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230 €

Abbinamento al calice 120,00 €

Il menu viene realizzato per un tavolo completo

Oltre alla degustazione è possibile aggiungere fino a 3 portate scelte dalla Carta Reale
al costo di 30 € a portata a persona 

Carta Reale

Melanzana e caramello di pesca

50 €

Lenticchie, nocciola e aglio

50 €

Fungo brasato e speziato

50 €

Scarola arrosto

50 €

Assoluto di cipolle, parmigiano e zafferano tostato

50 €

Ravioli con ricotta di pecora e acqua

50 €

Spaghetti e bieta

50 €

Trota, mandorla e alloro

65 €

Sedano e spigola

80 €

Anguilla, limone, aglio arrostito e peperoncino

65 €

Animelle, panna, limone e sale

60 €

Anatra e ginepro

70 €

Piccione fondente e pistacchio

70 €

Agnello, latte di pecora e cannella

70 €

Granita di liquirizia, aceto di vino, cioccolato bianco e aceto balsamico

30 €

Essenza

30 €

Meringa, lampone e mou

30 €

Mela e yogurt

30 €

Pane e cioccolato

30 €

Minimo 3 portate a persona

Alcuni prodotti, in base alla disponibilità del mercato, sono stati trattati con l’abbattimento/congelamento ai sensi del REG. C. n. 852/04

Per conoscere gli INGREDIENTI – ALLERGENI contenuti nei piatti, rivolgersi al personale di sala.

I menu vengono igienizzati ad ogni utilizzo con prodotto biocida approvato dal ministero della salute.