Degustazione Reale
Sedano, carota e cipolla
Misticanza invernale, cime di rapa, senape e liquirizia
Trota, mandorla e alloro
Pasta al forno e verza
Pane
Scarola arrosto
Ravioli di mandorla in brodo di bosco
Cavolfiore gratinato
Anatra e ginepro
Spaghetti e bieta
Fungo brasato e speziato
Crespelle caramellate, crema e clementine
230 €
Abbinamento al calice 120,00 €
Il menu viene realizzato per un tavolo completo
Oltre alla degustazione è possibile aggiungere fino a 3 portate scelte dalla Carta Reale
al costo di 30 € a portata a persona
Carta Reale
Cavolfiore gratinato
50 €
Lenticchie, nocciola e aglio
50 €
Scarola arrosto
50 €
Assoluto di cipolle, parmigiano e zafferano tostato
50 €
Ravioli con ricotta di pecora e acqua
50 €
Spaghetti e bieta
50 €
Ravioli di mandorla in brodo di bosco
55 €
Trota, mandorla e alloro
65 €
Sedano e spigola
75 €
Anguilla, limone, aglio arrostito e peperoncino
65 €
Animelle, panna, limone e sale
65 €
Anatra e ginepro
70 €
Piccione fondente e pistacchio
75 €
Agnello, latte di pecora e cannella
75 €
Granita di liquirizia, aceto di vino, cioccolato bianco e aceto balsamico
30 €
Essenza
30 €
Meringa, lampone e mou
30 €
Crespelle caramellate, crema e clementine
30 €
Pane e cioccolato
30 €
Minimo 3 portate a persona
Alcuni prodotti, in base alla disponibilità del mercato, sono stati trattati con l’abbattimento/congelamento ai sensi del REG. C. n. 852/04
Per conoscere gli INGREDIENTI – ALLERGENI contenuti nei piatti, rivolgersi al personale di sala.
I menu vengono igienizzati ad ogni utilizzo con prodotto biocida approvato dal ministero della salute.