Cook Inc November 2013

A inizio agosto 2013 è nato Spazio, un ristorante sui generis, dove i cuochi non sono ancora cuochi ma allievi. Spazio è un ristorante laboratorio nel quale un gruppo di ragazzi che ha preso parte al corso professionale di cucina Niko Formazione si allena a diventare cuoco con clienti veri. Il prezzo è politico, i ragazzi sono piuttosto bravi, la coordinatrice del gruppo è una cuoca navigata, il corso di cucina è intenso e il risultato finale è che Spazio funziona molto meglio di tanti altri ristoranti…

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