Yam May June 2015

On connaît des cuisines grandiloquentes, éclairées au néon des certitudes. Qui roulent leurs mécaniques dans un souci d’e!cacité narcissique. Et d’autres bien plus intimes, secrètes, cultivant leur part d’ombre et de mystère. Un voile de sfumato, de clair-obscur ne demandant qu’à être dissipé. On parle de Niko Romito, le cuisinier italien le plus singulier de […]

WEB Il Sole 24 Ore June 2015

Silence and simplicity: this is luxury for Niko Romito, chef of the restaurant Reale in Castel di Sangro, in the province of L’Aquila, who in 2014 was awarded his third Michelin star. The adventure started in 1999, when as a student of economics and business in Rome he agreed to manage the family restaurant in […]

Panorama June 2015

È bello fare domande a Niko Romito. Anche se la nuova avventura milanese preme, ti regala un’attenzione intensa, pacata, sorridente, e le risposte emergono da zone intime, profonde, rarefatte. Come la sua cucina, distillata attraverso una naturale vocazione alla meditazione che trasferisce nel piatto l’essenza del paesaggio: il fiume, i boschi, il terreno scabro intorno […]

La Gazzetta Dello Sport December 2015

Abbiamo scelto il meglio del 2015: qualche nome noto e tante sorprese. A cominciare da Niko: un tre stelle che ci è piaciuto…

L’Uomo Vogue April 2015

Ha compiuto 85 anni il Divino Marchesi, ma non ha nessuna intenzione di farsi da parte: «Sono particolarmente scatenato. Più vado avanti nella vita più scopro quello che ho fatto e cerco di migliorarmi. È un’avventura straordinaria quella che ho vissuto, non lo dico per presunzione. Chi altro può vantarla?». Gualtiero, il padre nobile della […]

Il Sole 24 Ore October 2015

Se il futuro sarà Reale non lo so, ma il suo domani sarà sicuramente da protagonista, in una terra fascinosa e incontaminata che possiede tutto: giacimenti naturale e gastronomici, vini e oli…

Il Mattino May 2015

Niko Romito con il suo Casadonna a Castel di Sangro che gestisce insieme alla sorella Cristiana, è l’unico tristellato del Sud. Da pochi mesi è presente a Napoli a Gourmeet in vicolo Alabardieri con le sue “bombe”, dolci con la crema e salate con il baccalà…

Elle Gourmet Espagna Summer 2015

Llegar no es fácil. De hecho, a poco menos de un kilómetro, el navegador del coche se desorienta, así que preguntamos en el centro del pueblo, Castel di Sangro, en la montañosa provincia italiana de L’Aquila. Aquí todo el mundo conoce a Niko Romito (1974), ídolo local por mérito propio: es uno de los abanderados […]

WEB Icon January 2014

Terza stella per lo chef abruzzese Niko Romito. Nella Guida Michelin 2014 il suo Ristorante Reale Casadonna a Castel di Sangro, in provincia dell’Aquila, si è aggiunto al ristretto gruppo degli otto ristoranti italiani su 105 al mondo insigniti delle tre stelle. Segni particolari del giovane chef? Senza dubbo la laurea in economia e il […]

L’Espresso October 2014

La sfida all’ultimo fornello si gioca tra cinque contendenti in camice bianco. Con l’aria ispirata da maitre à penser, tutti intenti a glassare, rosolare, disossare, impiattare…

NEWS

GUIDA MICHELIN 2018: CONFERMATE LE TRE STELLE AL REALE

La Guida Michelin Italia 2018 conferma le Tre stelle al Ristorante Reale....

GUIDA GAMBERO ROSSO 2018: IL REALE IN CIMA ALLA CLASSIFICA 

Con lo straordinario punteggio di 96/100 il Gambero Rosso conferma al Reale...

GUIDA L’ESPRESSO 2018: CONFERMATI I 5 CAPPELLI AL REALE

Il ristorante Reale riceve i 5 Cappelli nell’edizione 2018 della Guida ai...