WEB Fine Dining Lovers June 2016

A sei giorni dalla cerimonia dei The World’s 50 Best Restaurants 2016 appare sul sito della manifestazione l’altra metà della lista: quella dalla posizione 51 alla 100. E per l’Italia c’è una novità assoluta. Niko Romito è entrato in classifica: il suo Reale a Castel di Sangro è alla posizione numero 84…

WEB Falstaff July 2016

Der Ort ist archaisch. Die Gegend dünn besiedelt. Mit Dörfern, die wie Schwalbennester an den Felsen kleben. Mitten im idyllischen Nationalpark von Abruzzo. Wo das Klima rau sein kann und das Leben nicht immer Sonnenschein. Und gerade deshalb so echt und so ungeschönt schön wirkt. An diesem Ort, fernab von allem, was an Spitzengastronomie erinnern […]

Vanity Fair November 2016

Basta gnocchi come colla o brodini insipidi sul vassoio. Il progetto IN-Intelligenza Nutrizionale, che sta per partire presso l’ospedale Cristo Re di Roma, potrebbe portare una rivoluzione nelle mense…

Tutto Cucina August 2016

L’ingrediente che utilizza di più in cucina? – Oltre allo studio e alla ricerca, la costanza e ultimo ma non ultimo il rispetto per i clienti, oltre che per l’ambiente e per i giovani apprendisti che lavorano con me…

Il Sole 24 Ore October 2016

Metti insieme il mondo scientifico, uno chef 3 stelle Michelin e un gruppo imprenditoriale della sanità privata convenzionata orientato all’innovazione, e anche in ospedale il cibo acquista finalmente gusto. Lasciando integro il valore nutritivo delle materie prime. Si chiama “Intelligenza nutrizionale” l’ambizioso progetto che vede protagonisti l’Università La Sapienza di Roma, Niko Romito e l’ospedale […]

Scatti di Gusto December 2016

Un pranzo spaziale. Semplice e sintetica la seconda esperienza in pochi mesi da Spazio, magico ristorante del tre stelle Michelin Niko Romito a Milano, fronte Duomo. Equilibrio dei piatti, garbo discreto del personale di sala, location e straordinario rapporto qualità prezzo la fanno da padrone…

La Repubblica September 2016

Arance, mele, pere, lattuga e noci. Uno studio del Brigham and Women’s Hospital di Boston, condotto su oltre 54mila donne nell’arco di 30 anni, e pubblicato sul Journal of Nutrition, ha indicato questi cinque alimenti come quelli più capaci di aiutare la buona salute delle signore…

Piattoforte November 2016

C’è un momento in cui ti chiedi che senso abbia la cucina oggi. Tutto è diventato troppo facile: andare al ristorante è quasi un riflesso condizionato a cui non si fa più caso, e per avere un prodotto particolare e un tempo difficile da reperire basta usare il telefono o accendere il computer. A forza […]

Passione Gourmet September 2016

La consacrazione imprenditoriale di Niko Romito è ormai fuori discussione. C’era scetticismo sul progetto Casadonna, e invece si sono susseguiti apprezzamenti e importanti riconoscimenti che hanno aperto la strada ad altri fortunati progetti di ristorazione, che possiamo definire intelligenti e di successo. Tra la prima avventura extra Reale, a Rivisondoli (con la quale è stata […]

Numero April 2016

Cheveux hirsutes, animé d’une passion qui ne le quitte jamais, Luca Guadagnino rentre à peine de la Mostra de Venise où son dernier film était présenté. A Bigger Splash met aux prises une ancienne légende du rock accompagnée de son mari et un ancien amant escorté de sa (très jolie) fille, sur l’île volcanique de […]

NEWS

Niko Romito tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize 2017

Con il progetto IN – IntelligenzaNutrizionale Niko Romito è tra i 10...

“in-intelligenza nutrizionale”: scienza e cucina in ospedale

Roma, 19 ottobre 2016 – È stato presentato oggi, alla presenza del...

IL REALE ENTRA NEI WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2017

Il ristorante Reale di Cristiana e Niko Romito, 3 stelle Michelin, fa...